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Rezepte Hohlkugeln > Grundrezept

Grundrezept

Grundrezept für Trüffel

200 gr süße Sahne
320 gr. Kuvertüre (z.B. Vollmilch)
120 gr. Rum oder Likör, Champagner

  • Kuvertüre in kleine Stücke hacken
     
  • Sahne aufkochen, Kuvertüre zugeben und schmelzen lassen, bis sich alle Schokoladenbestandteile aufgelöst haben. Danach abkühlen lassen auf ca. 24 Grad.
     
  • Dann in die Hohlkörper füllen. Nach 1-2 Stunden mit Kuvertüre verschließen und am besten über Nacht kaltstellen, dann am nächsten Tag überziehen.
     
  • Falls man keinen Alkohol zugibt nimmt man weniger Kuvertüre.

Nach diesem Grundrezept lassen sich beliebige Variationen erstellen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.



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